ชื่อเรื่อง ผลของการจัดกิจกรรมครัวคุณหนูที่มีผลต่อการพัฒนาประสาทสัมผัสทั้งห้าของเด็กที่มีความบกพร่องทางสติปัญญา
ผู้วิจัย นายสัณห์สิษฐ์ มรรคธรรมกุล
ปี พ.ศ. 2562
หน่วยงาน ศูนย์การศึกษาพิเศษ ส่วนกลาง
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาและเปรียบเทียบผลการจัดกิจกรรมครัวคุณหนูที่มีต่อการพัฒนาสัมผัสทั้งห้าของเด็กที่มีความบกพร่องทางสติปัญญา
ติดตามข่าวอื่น ๆ ได้ที่เพจ : https://www.facebook.com/rukkroo
การศึกษาครั้งนี้กลุ่มตัวอย่างในการศึกษา เป็นเด็กที่มีความบกพร่องทางสติปัญญา เพศชายและหญิง อายุ 5-6 ปี รับบริการแบบครึ่งวัน กำลังเรียนอยู่ในชั้นเตรียมความพร้อม ของศูนย์การศึกษาพิเศษ ส่วนกลาง หน่วยบริการธนบุรี สำนักบริหารงานการศึกษาพิเศษ สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2561 จากการวินิจฉัยจากโรงพยาบาลศิริราช พบว่าเป็นเด็กที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาระดับเรียนได้ มีระดับเชาน์ปัญญาระหว่าง 50 – 70 เลือกแบบเฉพาะเจาะจง จำนวน 5 คน ดำเนินการทดลองด้วยตนเอง โดยทำการทดลองเป็นระยะเวลา 10 สัปดาห์ สัปดาห์ละ 1 วัน วันละ 1.30 ชั่วโมง ทำการทดลองในช่วงเวลา 10.00 – 11.30 น. รวม 10 ครั้ง
เครื่องมื่อที่ใช้ในการวิจัยในครั้งนี้ คือ
แผนการจัดกิจกรรมครัวคุณหนู และแบบทดสอบ
เชิงปฏิบัติ (Performance test) การใช้ประสาทสัมผัสทั้งห้าของเด็กที่มีความบกพร่องทางสติปัญญา
ซึ่งมีค่าความเชื่อมั่นทั้งฉบับเท่ากับ .90 แบบแผนการวิจัยในครั้งนี้เป็นการวิจัยกิ่งทดลองแบบ
One-Group Pretest – Posttest Design และวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติ t-test for Dependent Sample
ผลการศึกษาพบว่า
การใช้ประสาทสัมผัสทั้งห้าของเด็กที่มีความบกพร่องทางสติปัญญา หลังจาก
จัดกิจกรรมครัวคุณหนูโดยรวมอยู่ในระดับดี สามารถจำแนกรายการอยู่ในระดับดีมาก 1 ด้าน คือ ด้านการชิมรส อยู่ในระดับดี 3 ด้าน คือด้านการมองเห็น ด้านการสัมผัส ด้านการฟัง และ
ด้านการดมกลิ่นอยู่ในระดับพอใช้ ซึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับผลก่อนการทดลอง พบว่า
สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .01
